「以魚換酒」

洛佛滕群島中最大的城鎮約有 4,720 名居民。儘管人口不多，城鎮仍具都會感，有多家餐廳、活動提供者與熱鬧的港口。Svolvær 的「市中心」在這 191 年的發展歷程中多次遷移與改變。

1828 年，Gunnar Berg 從他的連襟 Lars Thodal Walnum 手中買下 Svolvær 的一半土地，當時價格為 3,000 塊「specidaler」（當時的貨幣，約等於挪威克朗 12,000 元）。彼時 Svolvær 約有 60 名居民，是洛佛滕較大的漁村之一。他隨即開始興建主屋與碼頭，並於 1831 年 1 月 25 日取得旅店與商人營業執照。當 Svinøya 的 Krambua（城中第一家商店）開業後，城鎮中心由位於 Svolværgeita 下方的 «Øvreværet» 逐漸移到 Svinøya。人們開始在周邊小島定居，Svinøya 的 Krambua 自然而然成為生活與交易的中心。

這棟主屋後來被稱為 Gammelgården（舊宅），直到 2018 年仍為私人住宅。如今它稱為莊園，由 Svinøya Rorbuer 出租作住宿與私人宴會使用。街對面的舊商業碼頭目前是餐廳 Børsen Spiseri，而 Svinøya Rorbuer 的接待處設在舊商店「Krambua」。造訪 Krambua，彷彿回到一百年前；店內陳列舊貨品與古早的廣告招貼，讓人看到過去濾嘴香菸曾被視為健康商品的年代。在 Krambua 所連結的餐廳Børsen Spiseri，您可以品嘗洛佛滕地區的特色乾魚（Stockfish）多種變化。Børsen Spiseri 喜歡稱之為「未被旅遊化的食物」。

1850 年，商人 Berg 取得販售酒類的執照。該執照僅在 2 月 1 日至 4 月 30 日（冬季捕鱈期間）及 6 月 15 日至 7 月 15 日（將乾魚從架上取下的時期）有效。在洛佛滕捕魚季期間，Krambua 設有一個「酒換魚」的箱子（binge），由專職店員負責販售烈酒。買一杯酒的支付方式就是一條魚，店員會把「換酒魚」丟進箱子裡。最多時一天之後箱子內可能裝到 1,200 條魚。

1860 年時，Gunnar Berg 維持了 81 間 rorbu 小屋，能容納總計約 1,200 名漁夫。1993 年 John Berg 開始翻修時，許多 rorbu 已相當破損，他的目標是將這些 rorbu 出租給來訪的旅客。第一年夏天有 3 間 rorbu 完成翻修，John Berg 隨即持續翻修舊屋，並增建數間新屋。1995 年 5 月 23 日，他以 13 間 rorbu（46 床）與擁有 70 個座位的餐廳 Svinøya Rorbuer 與 Børsen Spiseri 正式開幕，感到十分驕傲。

如今 Svinøya 擁有 50 間 rorbu 小屋，可容納約 220 人；餐廳最多可容納 190 人；在 Gunnar Berg 畫廊 有會議設施可容納至多 150 人；還有浮動桑拿、魚貨卸載站等設施。提供居民與旅客的活動選擇廣泛，包括：白尾海鵰巡遊、海釣、雪鞋健行、滑雪、山岳健行、極光導覽、攝影團、漁村導覽等。許多 rorbu 保留自 Gunnar Berg 時代，並陸續翻修以符合現代舒適需求。Svinøya 如昔日般，依舊是 Svolvær 城鎮中充滿生命力的漁村社區。