Børsen Spiseri 單點菜單

單點菜單

晚餐供應時間：17:00–21:00

前菜

羅弗敦風味嚐鮮拼盤
馬鈴薯餅，頂層放置來自 Ballstad 的煙燻小鬚鯨，山葵奶油與越橘醬。煎本地起司搭配迷迭香蜂蜜與無花果果醬。Hopen 煙燻鮭魚佐新鮮沙拉、蒜味、蒔蘿與優格雪酪 – NOK 285
含：魚、麥類、乳製品

Børsen 海鮮湯
以當日漁獲、海藻粉與根菜烹製，附湯品 – NOK 235
含：魚、芹菜、乳製品、亞硫酸鹽

牛肝菌烤吐司
煎布里歐麵包，搭配奶油牛肝菌、起司與新鮮蔥花 – NOK 195
含：麥類、乳製品、蛋

醃製紅魚他他
佐石榴、洋蔥、芥末與蔥味美乃滋，淋上 tiger's milk（酸辣海鮮醬）、香草油並搭配酥脆朝鮮薊片 – NOK 195
含：魚、蛋、芥末、亞硫酸鹽

主菜

皇家魚乾（Stockfish Royal）
搭配烤馬鈴薯、白醬、綠花椰菜莖、胡蘿蔔、蛋奶油醬、培根與茴香沙拉 – NOK 545
含：魚、乳製品、麥類與蛋

比目魚（Turbot）
煎比目魚佐季節時蔬、馬鈴薯泥、Sandefjord 醬與香蒜檸檬碎混合（gremolata）– NOK 495
含：魚、乳製品

羊背肉（Baron of lamb）
燉煮羊背肉，搭配當季蔬菜、烤馬鈴薯、歐防風泥（parsnip purée）、牛肝菌與紅酒醬 – NOK 495
含：亞硫酸鹽、乳製品

菊芋燉飯（Jerusalem artichoke risotto）
奶油菊芋燉飯，搭配烤杏仁、醃甜菜、酥脆羽衣甘藍與帕瑪森起司 – NOK 395
含：乳製品、杏仁、亞硫酸鹽

甜點

在地起司盤
在地起司搭配酸辣醬與焦糖核桃 – NOK 275
含：麥類、乳糖、亞硫酸鹽、核桃

巧克力三重奏
黑巧克力蛋糕、牛奶巧克力甘納許與白巧克力慕絲。搭配莓果與雪酪 – NOK 195
含：麥類、蛋、乳製品

北極覆盆子塔（Cloudberry tarte）
搭配綿滑起司奶油、雪酪、北極覆盆子醬與新鮮北極覆盆子 – NOK 215
含：麥類、蛋、大豆、乳製品

藍莓蛋糕
海綿蛋糕與藍莓醬，搭配香草醬與香草冰淇淋 – NOK 195
含：麥類、蛋、乳製品

如有過敏或特殊飲食需求，請告知我們的員工。