"ปลาแลกหนึ่งช็อต"
เมืองที่ใหญ่ที่สุดในโลโฟเทนมีผู้อยู่อาศัย 4,720 คน อย่างไรก็ตาม เมืองนี้ยังคงมีบรรยากาศเมือง ด้วยร้านอาหาร ผู้จัดกิจกรรม และท่าเรือที่คึกคัก “ย่านกลางเมือง” ของสโวลวอร์ได้ย้ายและเปลี่ยนแปลงไปค่อนข้างมากตลอดประวัติศาสตร์ 191 ปีของเมือง
ในปี 1828 กุนนาร์ เบิร์ก (Gunnar Berg) ได้ซื้อครึ่งหนึ่งของสโวลวอร์จากพี่เขย ลาร์ส โทดาล วัลนุม (Lars Thodal Walnum) ราคาซื้ออยู่ที่ 3,000 สปีซิดาเลอร์ (สกุลเงินในขณะนั้น เทียบได้ประมาณ 12,000 โครนโนร์นอร์เวย์) ในเวลานั้น สโวลวอร์มีประชากรเกือบ 60 คน ถือเป็นหนึ่งในหมู่บ้านชาวประมงที่ใหญ่ในโลโฟเทน เขาเริ่มก่อสร้างบ้านหลักและท่าเรือทันที และในวันที่ 25 มกราคม 1831 เขาได้รับอนุญาตให้ทำหน้าที่เป็นเจ้าของโรงเตี๊ยมและพ่อค้าขายของ หลังจากการเปิดร้าน Krambua (ร้านแรกในเมือง) ที่ Svinøya ศูนย์กลางของเมืองได้ย้ายจาก «Øvreværet» (ด้านล่างของ Svolværgeita) มาที่ Svinøya ผู้คนเริ่มตั้งถิ่นฐานบนเกาะรอบๆ และ Krambua บน Svinøya กลายเป็นจุดศูนย์กลางตามธรรมชาติของชุมชน
คฤหาสน์ (The Manor House) อยู่ทางด้านขวาของภาพ
บ้านหลังหลักภายหลังมีชื่อว่า Gammelgården (บ้านเก่า) และเป็นที่อยู่อาศัยส่วนตัวจนถึงปี 2018 ปัจจุบันเรียกว่า คฤหาสน์ (The Manor House) และเปิดให้เช่าสำหรับที่พักและงานเลี้ยงส่วนตัวผ่าน Svinøya Rorbuer ท่าเทียบเรือการค้าเก่าอีกฝั่งถนนในวันนี้คือร้านอาหาร Børsen Spiseri และแผนกต้อนรับของ Svinøya Rorbuer อยู่ที่ “Krambua” ร้านค้าเก่า การเยี่ยมชม Krambua จะพาคุณย้อนกลับไป 100 ปี ที่นี่คุณจะเห็นสินค้าเก่าและโปสเตอร์โฆษณาในสมัยที่บุหรี่กรองยังถูกโฆษณาว่าดีสำหรับคุณ ในร้านอาหารที่เชื่อมต่อกัน Børsen Spiseri คุณสามารถลิ้มลองอาหารท้องถิ่นจากปลาคุกรา (stockfish) ที่หลากหลาย ที่ Børsen Spiseri เขามักเรียกอาหารเหล่านี้ว่า "อาหารที่ยังไม่ถูกเดินทาง" (untravelled food).
Børsen Spiseri หนึ่งในร้านอาหารที่โดดเด่นที่สุดในหมู่เกาะโลโฟเทน
ในปี 1850 พ่อค้าบริก เบิร์กได้ใบอนุญาตขายสุรา ใบอนุญาตมีผลใช้ได้เฉพาะในช่วงเวลา 1 กุมภาพันธ์ ถึง 30 เมษายน (ฤดูกาลประมงปลาคอดอาร์กติก – การประมงโลโฟเทน) และ 15 มิถุนายน ถึง 15 กรกฎาคม (เมื่อลำตัวปลาแห้งถูกนำลงจากราว) สำหรับการประมงโลโฟเทน ได้ติดตั้ง "ถังสุราสำหรับการแลก" ที่ Krambua เจ้าหน้าที่ประจำคนหนึ่งรับผิดชอบให้บริการสุรา การชำระค่าสุราหนึ่งช็อตคือปลา 1 ตัว เจ้าหน้าที่จะโยน "ปลาสำหรับสุรา" ลงในถัง ในบางวันถังนี้อาจมีปลาได้ถึง 1,200 ตัวหลังจากวันเดียว
Krambua ร้านค้าแรกในสโวลวอร์ ปี ค.ศ. 1828
ในปี 1860 กุนนาร์ เบิร์กมีบ้านพักชาวประมง (rorbu) จำนวน 81 หลัง ซึ่งรองรับชาวประมงได้รวม 1,200 คน เมื่อจอห์น เบิร์กในปี 1993 เริ่มทำการปรับปรุง หลาย rorbu ในขณะนั้นอยู่ในสภาพทรุดโทรม เป้าหมายของเขาคือให้เช่า rorbu แก่นักท่องเที่ยวฤดูร้อน ในซัมเมอร์แรกมี rorbu พร้อมใช้งาน 3 หลัง และจอห์น เบิร์กยังคงทำงานปรับปรุงเรื่อยมา เขายังสร้างหลังใหม่หลายหลัง ในวันที่ 23 พฤษภาคม 1995 เขามีความภูมิใจเปิดอย่างเป็นทางการ Svinøya Rorbuer โดยมี rorbu 13 หลัง (รวม 46 เตียง) และร้านอาหาร Børsen Spiseri จำนวน 70 ที่นั่ง
ปัจจุบันมี rorbu 50 หลัง รองรับผู้เข้าพักได้ 220 คน ร้านอาหารรองรับได้ถึง 190 ที่นั่ง ห้องประชุมสำหรับผู้เข้าร่วมได้ถึง 150 คน ใน หอศิลป์กุนนาร์ เบิร์ก และยังมี ซาวนาลอยน้ำ สถานีรับปลาที่ท่าเรือ และอื่นๆ อีกมากมาย กิจกรรมหลากหลาย เช่น ซาฟารีอินทรีทะเล ตกปลา เดินด้วยรองหิมะ การเล่นสกี เดินเขา ทัวร์แสงเหนือ ทัวร์ถ่ายภาพ และเดินชมหมู่บ้านชาวประมง มีให้บริการทั้งแก่ผู้ที่อาศัยอยู่และผู้มาเยือน หลาย rorbu เหล่านี้มีมาตั้งแต่ยุคของกุนนาร์ เบิร์ก ได้รับการปรับปรุงหลายครั้งเพื่อตอบสนองความสะดวกสบายและความต้องการของวันนี้ Svinøya ยังคงเป็นหมู่บ้านชาวประมงที่มีชีวิตชีวาในเมืองสโวลวอร์ เช่นเดียวกับอดีต
บ้านพักชาวประมง (rorbu) ตั้งอยู่ใกล้ทะเล ระหว่างสถานีรับปลา อาคารท่าเรือ ราวแขวนปลา และอาคารท้องถิ่นเก่าแก่ สถานที่ตั้งดูสวยงามราวกับภาพวาด
