A LA CARTE MENY

Børsen Spiseri

FORRETTER

Smak av Lofoten
Røkt og gravet hval fra Ballstad, gravlaks, torsketunge, lokal ost og tørrfiskkrokett

Kr 235,-

Børsens Fiskesuppe

med dagens fisk, blåskjell og grønnsaker

Kr 215,-

Friterte Torsketunger

med jordskokk, wasabi-mayo og tindved-skum

Kr 215,-

Rødbetetartar

med lokal geitostkrem

Kr 205,-

HOVEDRETTER

Tørrfisk Royal
med gulrotstuing, eggesmør og bacon

Kr 465,-

Kveite
med aspargesbønner, fennikelcrudité, poteter, gulrotpuré, ørretrogn og bisque kremet saus

Kr 445,-

Dagens fangst
med brokkolini, gulrøtter, syltede beter, lodderogn, jordskokkchips, poteter og beurre blanc

Kr 445,-

Lammecarré

i pistasjcrust servert med asparges, østerssopp, ristet paprikapuré, mynteolje og rødvinssaus

Kr 465,-

Selleribiff
quinoa, kokos- og ramsløkssaus og nori-tangchips fra Lofoten Seaweed

Kr 385,-

DESSERTER

Ostekake

med rabarbra og jordbærsorbet

Kr 205,-

Sjokolademousse

med pasjonsfruktsorbet

Kr 205,-

Lokale oster
lokale oster fra Lofoten Gårdsysteri og Aalan Gård, hjemmelaget fruktbrød og kompott

Kr 235,-

Litt om oss

Svinøya Rorbuer har en av Lofotens mest anerkjente restauranter. Børsen Spiseri er innredet i ei gammel brygge fra 1828, og det er lagt stor vekt på å bevare det originale preget. Det meste fra gamle tider er beholdt også her, og gir en atmosfære med lukt av tjære og tamp. Her serveres både kjøtt og fiskeretter. Menyen endres med årstidene og tilgangen på råvarer.

Om du kommer alene, sammen med din kjære, gode venner eller med alle dine kollegaer, garanterer vi å gjøre vårt ytterste for at du skal være fornøyd. Et besøk i vårt nye vinrom kan være med på å løfte smaksopplevelsen til et nytt nivå.

L. Bergs Sønner, har sitt fiskebruk 50 meter unna vår restaurant. Dette gjør oss svært privilegerte med tanke på tilgangen til fersk fisk, og våre kokker kan plukke ut den fineste fisken. Det er ikke mange andre restauranter som kan skryte av å ha sitt eget fiskebruk.

Når vi serverer lutefisk, boknafisk, tørrfisk eller fersk skrei er det med stolthet vi forteller at fisken er levert fra fiskeren, foredlet, lutet eller hengt på hjell og servert – her på Svinøya. På Børsen Spiseri kan du som gjest nyte gode arktiske fiskeretter i en trivelig brygge-atmosfære med duft av tjære og tamp!

I samme brygga ligger Krambua, som er et lite museum i seg selv. Her henger gamle varer og utstyr fra fordums tider, og man blir ført 100 år tilbake i tid! Ta gjerne en aperitiff her inne før måltidet eller prøv vårt Fiskeværs-måltid som inkluderer en guidet Fiskeværsvandring.