A LA CARTE MENY

Børsen Spiseri

A la carte

(i perioden 21.11-20.12 bare tilgjengelig søndag til torsdag)

FORRETTER

Smak av jul

Gravet indrefilet av reinsdyr med pepperrotkrem og fritert kapers,

julerull med eple og potetsalat, gubbrøre på kavring, kryddersild med egg- og nøttesmør

Kr 275,-

Kryddersild

servert med egg, rødløk, potet, urter og nøttesmør

Kr 225,-

Bidos på pinnekjøtt

med sjøkrepshaler, selleri, Ndujaoile

Kr 235,-

HOVEDRETTER

Tørrfisk fra Berg & Sønner
Pannestekt tørrfisk med ristede poteter, paprikasaus, pastinakkpuré, brokkolini, gulrot og fennikelsalat

Kr 475,-

Piggvar

Servert med Sandefjordssaus, gressløk og ørretrogn, presset potet, gulrot og brokkolini

Kr 465,-

Culotte

Servert med ovnsbakte rotfrukter – selleri, rødbete, gulbete, gulrot, portvinssaus

Kr 465,-

Rotfrukter

Lun rotfruktsalat med rødbete, gulbete, gulrot, søtpotet, ristede gresskarfrø og lokal fetaost, toppes med honningvinaigrette.

Kr 385,-

DESSERTER

Blåbærpai

med Vaniljeis

Kr 205,-

Krumkake

med multekrem

Kr 225,-

Litt om oss

Svinøya Rorbuer har en av Lofotens mest anerkjente restauranter. Børsen Spiseri er innredet i ei gammel brygge fra 1828, og det er lagt stor vekt på å bevare det originale preget. Det meste fra gamle tider er beholdt også her, og gir en atmosfære med lukt av tjære og tamp. Her serveres både kjøtt og fiskeretter. Menyen endres med årstidene og tilgangen på råvarer.

Om du kommer alene, sammen med din kjære, gode venner eller med alle dine kollegaer, garanterer vi å gjøre vårt ytterste for at du skal være fornøyd. Et besøk i vårt nye vinrom kan være med på å løfte smaksopplevelsen til et nytt nivå.

L. Bergs Sønner, har sitt fiskebruk 50 meter unna vår restaurant. Dette gjør oss svært privilegerte med tanke på tilgangen til fersk fisk, og våre kokker kan plukke ut den fineste fisken. Det er ikke mange andre restauranter som kan skryte av å ha sitt eget fiskebruk.

Når vi serverer lutefisk, boknafisk, tørrfisk eller fersk skrei er det med stolthet vi forteller at fisken er levert fra fiskeren, foredlet, lutet eller hengt på hjell og servert – her på Svinøya. På Børsen Spiseri kan du som gjest nyte gode arktiske fiskeretter i en trivelig brygge-atmosfære med duft av tjære og tamp!

I samme brygga ligger Krambua, som er et lite museum i seg selv. Her henger gamle varer og utstyr fra fordums tider, og man blir ført 100 år tilbake i tid! Ta gjerne en aperitiff her inne før måltidet eller prøv vårt Fiskeværs-måltid som inkluderer en guidet Fiskeværsvandring.