A LA CARTE MENY

Børsen Spiseri

A LA CARTE MENY SOMMER 2022

Forretter

Røkt Hval - med beter, syltet løk
Kr 185,-

Pannestekt Kamskjell - med fementert agurk. sjøgress og erter
Kr 195,-

Tørrfisk-Krokett - med sennep, blåskjell og rogn
Kr 185,-

Hovedretter

Tørrfisk Royal - med gulrotstuing, eggesmør og spekeskinke fra Lofoten
Kr. 385,-

Hvalbiff - med kapers, reddik, hvite bønner og nøttesmør dashi
Kr 395,-

Dagens fangst - med beter, reddik og sesamsaus
Kr. 365,-

Stekt Andebryst - med beter, sopp og svartkål
Kr 405,-

Fritert Blomkål - med sennep, rømme og ruccola
Kr. 325,-

Desserter

Brent ostekake - med kirsebær-iskrem
Kr. 175,-

Lokale oster - Lofoten Gårdsysteri og hjemmelaget kompott
Kr. 185,-

Rabarbra -is - med hyllebær og yogurt
Kr. 175,-

Litt om oss

Svinøya Rorbuer har en av Lofotens mest anerkjente restauranter. Børsen Spiseri er innredet i ei gammel brygge fra 1828, og det er lagt stor vekt på å bevare det originale preget. Det meste fra gamle tider er beholdt også her, og gir en atmosfære med lukt av tjære og tamp. Her serveres både kjøtt og fiskeretter. Menyen endres med årstidene og tilgangen på råvarer.

Om du kommer alene, sammen med din kjære, gode venner eller med alle dine kollegaer, garanterer vi å gjøre vårt ytterste for at du skal være fornøyd.

L. Bergs Sønner, har sitt fiskebruk 50 meter unna vår restaurant. I tillegg disponerer de et fiskemottak i Laukvik på nordsiden av Lofoten (“yttersia”). Dette gjør oss svært priveligerte med tanke på tilgangen til fersk fisk, og våre kokker kan plukke ut den fineste fisken. Det er ikke mange andre restauranter som kan skryte av å ha sitt eget fiskebruk.

Når vi serverer lutefisk, boknafisk, tørrfisk eller fersk skrei er det med stolthet vi forteller at fisken er levert fra fiskeren, foredlet, lutet eller hengt på hjell og servert – her på Svinøya. På Børsen Spiseri kan du som gjest nyte gode arktiske fiskeretter i en trivelig bryggeatmosfære med duft av tjære og tamp!

I samme brygga ligger Krambua, som er et lite museum i seg selv. Her henger gamle varer og utstyr fra fordums tider, og man blir ført 100 år tilbake i tid! Ta gjerne en aperitiff her inne før måltidet eller prøv vårt Fiskeværs måltid som inkluderer en guidet Fiskeværsvandring.