A LA CARTE MENY

Børsen Spiseri

FORRETTER

Smaken av Lofoten
Bolinhos, speket rogn, lokal ost, røkt hval og røkt laks

Kr 225,-

Oksetartar
med soppmayo, soyamarinert eggeplomme og fritert potet

Kr 215,-

Gravet hval fra Ballstad
med tyttebær og Nordlandsost fra Lofoten Gårdsysteri

Kr 225,-

Børsens fisk- og skalldyrsuppe
med fennikel, blåskjell og dagens fisk

Kr 215,-

HOVEDRETTER

Tørrfisk Royal
med gulrotstuing, eggesmør og bacon

Kr 445,-

Kveite
med artisjokk, grønnkål, potetpuré og tindved-beurre blanc

Kr 435,-

Breiflabb
med pastinakk, kantareller og kylling-velouté

Kr 425,-

Dåhjort
med sellerikrem, beter, Maderia-saus og salbakte poteter

Kr 445,-

Bakt gresskar
med hummus, saltbakte beter, fersk ost, og myntedressing

Kr 365,-

DESSERTER

Bakt fersken
med pasjonsfrukt, hasselnøtt-crumble og italiensk marengs

Kr 205,-

Pannacotta
med multer og sjokolade crémeux

Kr 195,-

Norske oster
Lokale oster fra Lofoten Gårdsysteri og Aalan Gård, hjemmelaget fruktbrød og kompott

Kr. 235,-

Litt om oss

Svinøya Rorbuer har en av Lofotens mest anerkjente restauranter. Børsen Spiseri er innredet i ei gammel brygge fra 1828, og det er lagt stor vekt på å bevare det originale preget. Det meste fra gamle tider er beholdt også her, og gir en atmosfære med lukt av tjære og tamp. Her serveres både kjøtt og fiskeretter. Menyen endres med årstidene og tilgangen på råvarer.

Om du kommer alene, sammen med din kjære, gode venner eller med alle dine kollegaer, garanterer vi å gjøre vårt ytterste for at du skal være fornøyd. Et besøk i vårt nye vinrom kan være med på å løfte smaksopplevelsen til et nytt nivå.

L. Bergs Sønner, har sitt fiskebruk 50 meter unna vår restaurant. Dette gjør oss svært privilegerte med tanke på tilgangen til fersk fisk, og våre kokker kan plukke ut den fineste fisken. Det er ikke mange andre restauranter som kan skryte av å ha sitt eget fiskebruk.

Når vi serverer lutefisk, boknafisk, tørrfisk eller fersk skrei er det med stolthet vi forteller at fisken er levert fra fiskeren, foredlet, lutet eller hengt på hjell og servert – her på Svinøya. På Børsen Spiseri kan du som gjest nyte gode arktiske fiskeretter i en trivelig brygge-atmosfære med duft av tjære og tamp!

I samme brygga ligger Krambua, som er et lite museum i seg selv. Her henger gamle varer og utstyr fra fordums tider, og man blir ført 100 år tilbake i tid! Ta gjerne en aperitiff her inne før måltidet eller prøv vårt Fiskeværs-måltid som inkluderer en guidet Fiskeværsvandring.