A LA CARTE MENY

Børsen Spiseri

Høstmeny

Forrett

Skalldyrsuppe
med fennikel og panert fisk
195,-

Reinsdytartar
med hjemmelaget brød og variasjon av sopp
215,-

Smak av Lofoten
Tørrfisk bolinhos, spekemat fra Myklevik gård, røkt hval, og lokal ost
195,-

Hovedrett

Tørrfisk Royal
med gulrotstuing, eggesmør og bacon
425,-

Breiflabb
med bouillabaise-glaceage, sepia gnocchi, bifftomat og pastinakk
405,-

Dagens fangst
med variasjon av jordskokk og blåskjell
395,-

Duett av lam
med bresert løk, potet-mousselin og sesongens grønnsaker
435,-

Spinat-dumpling
Med lokal ost, løkmarmelade og brunet smør
Vegetar
375,-

Dessert

Plommekompott

med havre-crumble og vaniljeis
190,-

Yoghurt Panna Cotta
med sitron-crumble og multer

Kr. 190,-

Lokale oster
med hjemmelaget kompott og brød
210,-

Litt om oss

Svinøya Rorbuer har en av Lofotens mest anerkjente restauranter. Børsen Spiseri er innredet i ei gammel brygge fra 1828, og det er lagt stor vekt på å bevare det originale preget. Det meste fra gamle tider er beholdt også her, og gir en atmosfære med lukt av tjære og tamp. Her serveres både kjøtt og fiskeretter. Menyen endres med årstidene og tilgangen på råvarer.

Om du kommer alene, sammen med din kjære, gode venner eller med alle dine kollegaer, garanterer vi å gjøre vårt ytterste for at du skal være fornøyd.

L. Bergs Sønner, har sitt fiskebruk 50 meter unna vår restaurant. I tillegg disponerer de et fiskemottak i Laukvik på nordsiden av Lofoten (“yttersia”). Dette gjør oss svært priveligerte med tanke på tilgangen til fersk fisk, og våre kokker kan plukke ut den fineste fisken. Det er ikke mange andre restauranter som kan skryte av å ha sitt eget fiskebruk.

Når vi serverer lutefisk, boknafisk, tørrfisk eller fersk skrei er det med stolthet vi forteller at fisken er levert fra fiskeren, foredlet, lutet eller hengt på hjell og servert – her på Svinøya. På Børsen Spiseri kan du som gjest nyte gode arktiske fiskeretter i en trivelig bryggeatmosfære med duft av tjære og tamp!

I samme brygga ligger Krambua, som er et lite museum i seg selv. Her henger gamle varer og utstyr fra fordums tider, og man blir ført 100 år tilbake i tid! Ta gjerne en aperitiff her inne før måltidet eller prøv vårt Fiskeværs måltid som inkluderer en guidet Fiskeværsvandring.