MENY

Børsen Spiseri

Forretter

Rå tørrfisk - med kjernemelk, pepperrot, fritert tørrfiskskinn, eple og dill, NOK 155,-

Røkt hval - med rødbetpuré, geitost og byggryn, NOK 155,-

Skalldyrsuppe - med kamskjell, reker, fisk og fennikel, NOK 169,-

Hovedretter

Tørrfisk Royal - dampet tørrfiskfilet servert på gulrotstuing, med eggesmør og potet, toppet med norsk spekeskinke, NOK 365,-

Tørrfisk - ovnsbakt filet, med ertepuré, fevesbønner, bacon og soya beurre noisette, NOK 365,-

Bakt kveite - servert med sommerkål, hvit asparges, potet og smørsaus, NOK 365,-

Indrefilet av okse - serveres med grillet hjertesalat, tomater, bakt løk og bordelaise-saus, NOK 375,-

Stekt sommerkål (vegetar) - selleripuré, gnocchi, soyabønner, NOK 255,-

Desserter

Mazarin - med hvit sjokoladekrem, friske jordbær og krystallisert hvit sjokolade, NOK 155,-

Rabarbrasuppe - med bakt rabarbra, yoghurtsorbet og oxalis, NOK 155,-

Oster fra Lofoten - med husets hjemmelagde marmelade, NOK 165,-

Litt om oss

Svinøya Rorbuer har en av Lofotens mest anerkjente restauranter. Børsen Spiseri er innredet i ei gammel brygge fra 1828, og det er lagt stor vekt på å bevare det originale preget. Det meste fra gamle tider er beholdt også her, og gir en atmosfære med lukt av tjære og tamp. Her serveres både kjøtt og fiskeretter. Menyen endres med årstidene og tilgangen på råvarer.

Om du kommer alene, sammen med din kjære, gode venner eller med alle dine kollegaer, garanterer vi å gjøre vårt ytterste for at du skal være fornøyd.

L.Bergs Sønner, har sitt fiskebruk 50 meter unna vår restaurant. I tillegg disponerer de et fiskemottak i Laukvik på nordsiden av Lofoten (“yttersia”). Dette gjør oss svært priveligerte med tanke på tilgangen til fersk fisk, og våre kokker kan plukke ut den fineste fisken. Det er ikke mange andre restauranter som kan skryte av å ha sitt eget fiskebruk.

Når vi serverer lutefisk, boknafisk, tørrfisk eller fersk skrei er det med stolthet vi forteller at fisken er levert fra fiskeren, foredlet, lutet eller hengt på hjell og servert – her på Svinøya. På Børsen Spiseri kan du som gjest nyte gode arktiske fiskeretter i en trivelig bryggeatmosfære med duft av tjære og tamp!

I samme brygga ligger Krambua, som er et lite museum i seg selv. Her henger gamle varer og utstyr fra fordums tider, og man blir ført 100 år tilbake i tid! Ta gjerne en aperitif her inne før måltidet. Her er litt av hvert å studere i hyllene og under taket.