Winemakers Dinner
Velkommen til Børsen Spiseri fredag 30. oktober for en kveld dedikert til katalanske smaker, kombinert med vår egen kulinariske ekspertise.
Kvelden starter klokken 18:30, i de inspirerende omgivelsene på Galleri Gunnar Berg, med en hyggelig aperitiff. Her vil kveldens vinhus bli presentert, før vi går videre til Børsen Spiseri, hvor det venter en eksklusiv 5-retters meny, nøye sammensatt for å harmonere perfekt med tonene av de håndplukkede vinene fra Spania
Vi er stolte av å ha med oss følgende kvalitetsvinhus fra Catalonia, Spania, Castillo Perelada
Pris: kr 1745,- pr person.
Plassene er begrenset, og denne kvelden er mer enn bare et måltid; det er en opplevelse. Sikre din plass ved Børsen Spiseris eksklusive Winemakers Dinner nå!
Kjøp gavekort på Winemakers Dinner.
Ønsker du å forlenge opplevelsen? I anledning Winemakers dinner gir vi 25% rabatt på rorbu-weekend (29.)30.10-1.11.
Winemakers Dinner bildekarusell
Noen ord om produsenten
Perelada, seks århundrer med vintradisjon
Perelada holder til i Empordà nordøst i Catalonia, hvor det har blitt produsert vin ved Castillo de Perelada helt siden middelalderen. I dag kombinerer produsenten mer enn 600 år med vintradisjon med moderne vinmaking og et sterkt fokus på å uttrykke områdets særegne jordsmonn og karakter i vinene.
Pereladas nye vineri er tegnet av prisbelønte RCR Architects og var det første vineriet i Europa som oppnådde LEED Gold-sertifisering for bærekraft.
Castillo Perelada
For mer informasjon kontakt oss på telefon 76 06 99 30 eller post@svinoya.no
PRIS
- kr 1745,- pr person
INKLUDERER
- 5-retters middag Børsen Spiseri
- Vinpakke med 7 glass inkl. aperitiff
INFO
- Fredag 30. oktober kl 18:30
- Oppmøte Galleri Gunnar Berg
- Språk: Norsk/engelsk
5-RETTERS MENY
Pannestekt Kamskjell fra Hitra
Serveres med gresskarpuré, ristede mandler, syltet
fennikel og urteolje
Inneholder: Bløtdyr, melk, sulfitter og mandler
Tørrfisk fra Berg
Servert med duchessepotet, pannestekt pak choi
og krem av ristet paprika
Inneholder: Egg, melk og fisk
Lofotlam fra Horn
Pannestekt ytrefilet servert med beter, glaserte
minigulrøtter, rødvinsaus med smak av solbær,
urtestekt panko og puré av bakt aubergine
Inneholder: Sulfitter, melk og hvete
Reinsdyr flatbiff fra Lødingen
Servert med potetpuré, smørstekt svartkål, gremolata,
tyttebærgelé og sprø jordskokkchips
Inneholder: Melk, sulfitter
Brunyol
Fritert katalansk bakverk med karamellisert eple,
brunostmousse, sprø havrecrumble, karamellsaus og
hjemmelaget vaniljeis
Inneholder: Melk og hvete
Fra Perelada kommer Leonora Saavedra for å guide oss gjennom kveldens utvalgte viner.
Leonora Saavedra kombinerer en bakgrunn innen kulturantropologi med en sterk lidenskap for vin, mennesker og natur. Hun er utdannet vintekniker og sertifisert sommelier, og har erfaring fra både vinproduksjon og vinturisme i Empordà-regionen i Catalonia.
Siden 2016 har Leonora vært en del av Perelada, hvor hun i dag arbeider med internasjonale kunder og samarbeidspartnere. Med inngående kunnskap om vinmarkene, druene og vinproduksjonen formidler hun historiene og håndverket bak vinene fra Perelada.
