Taste Lofoten - Matopplevelse

Børsen Spiseri
Din Taste Lofoten-opplevelse inkluderer en uforglemmelig middag på Børsen Spiseri, en av Lofotens mest anerkjente restauranter. Restauranten ligger i et historisk sjøhus i Svolvær og byr på en nøye sammensatt meny med de beste arktiske råvarene. Her kan du nyte retter som lokalfanget torsk, tørrfisk og reinsdyr, tilberedt med en moderne vri – men med respekt for de norske mattradisjonene. Den varme og rustikke atmosfæren gjør måltidet til en helhetsopplevelse. Se eksempelmeny nedenfor eller kontakt Børsen Spiseri for dagens sesongmeny.

Fiskehistorie
Gå inn i en tradisjonell rorbu og oppdag det dype båndet mellom Lofotens fiskeindustri og matkultur. En lokal ekspert vil fortelle om regionens torskefiske, produksjon av tørrfisk, og betydningen av det arktiske kostholdet. Omgitt av autentiske maritime gjenstander får du innsikt i hvordan natur og hav har formet Lofotens matkultur gjennom århundrene. Denne opplevelsen bringer historien til liv og gir deg en ny forståelse for maten du får smake senere på turen.

Kanelboller
Turen tar deg til det idylliske fiskeværet Henningsvær, hvor du får prøve deg på en kjær nordisk tradisjon – å bake kanelboller. Med veiledning fra en lokal baker får du kjevle ut deigen, strø på krydder og forme dine egne perfekte, gyllenbrune boller. Når de kommer rykende ferske ut av ovnen, kan du lene deg tilbake i en koselig kafé og nyte dem sammen med en kopp varm kaffe. Dette er ekte norsk komfortmat – servert med Lofotens varme gjestfrihet.

Smaking
Ingen matopplevelse er komplett uten en smaking av Lofotens beste lokale produkter. Prøv et utvalg spekemat, oster og røkt fisk – hver med sine særegne smaker som gjenspeiler regionens tradisjoner. Fra den kraftige smaken av hval til den kremete fylden i arktisk geitost, forteller hver bit en historie om håndverk og kvalitet. Med Lofotens dramatiske landskap som bakteppe, er denne smaksopplevelsen en perfekt avslutning på ditt kulinariske eventyr. Alle smaker er sesongbaserte og produsert i Lofoten.

Taste Lofoten - Food Tour