Kjøkkensjef til Børsen Spiseri i Lofoten

Børsen Spiseri ble etablert i 1995 i Svolværs eldste handelsbrygge fra 1828, og er en helårsåpen restaurant. Restauranten har ca. 15 årsverk. Restauranten har det siste året gjennomgått omfattende oppgradering og vedlikehold og fremstår i dag som et smykke både innvendig og utvendig.

Restauranten jobber innenfor konseptet Nordic Cuisine og fremmer bruk av lokale råvarer av høy kvalitet. Børsen Spiseri er en del av Svinøya Rorbuer, som er et av Lofotens største lokaleide reiselivsanlegg. Selskapet er medlem av De Historiske Hotel og Spisesteder.

• Kjøkkensjef er ansvarlig for kjøkkendriften og matopplevelsen på Svinøya Rorbuer sin restaurant Børsen Spiseri. Dette gjelder frokost, lunsj og middag.
• Ansvaret inkluderer både gjesteopplevelsen, medarbeideropplevelsen og de økonomiske målene som er satt i virksomheten.
• Den viktigste funksjonen kjøkkensjef har på Børsen Spiseri er å opprettholde en høy tilstedeværelse sammen med sitt team, lede soussjef, kokker og lærlinger.
• Kjøkkensjef forventes å være godt oppdatert om bestillingsituasjonen frem i tid for å sikre både gjester og ansattes opplevelse.
• Informere og gjøre justeringer i bemanning til å oppnå bedriftens målsetning på nøkkeltall kjøkkendrift.
• Arbeidstiden planlegges sammen med driftssjef, og er blanding av drift og produksjonsdager.
• Vi tror at du som har erfaring innen kjøkkenledelse, samt mestrer å bygge sterkt team og har gode kunnskaper fra kokkefaget, passer perfekt hos oss.
• Med din ledererfaring hever du teamet ditt fremover og gjennom nært lederskap tar du vare på deres ulike styrker.
• Med din samarbeidsevne, tilrettelegger du for å bygge sterke bånd på tvers av avdelinger noe som skaper et enhetlig godt arbeidsmiljø.
• Du må snakke et skandinavisk språk og ha gode engelsk kunnskaper.
• Du rapporterer direkte til driftssjef, og er ansvarlig for teamet ditt med alt fra nøkkeltall, teamets utvikling, matopplevelsen og strategiene for å oppnå Børsens målsetning på gjesteoppevelser.
• Du blir en del av et spennende og handlekraftig lederteam på Svinøya Rorbuer i Lofoten.

Vi tilbyr gode betingelser og en spennende hverdag.