Børsen Spiseri（ボルセン・スピセリ）はスヴォルヴァーにある、ロフォーテンで最も有名なレストランの一つです。ここではロフォーテンならではの新鮮な食材を使った料理を提供しています。
毎日営業：17:00から （最終入店 22:00）
6月20日 - 8月20日：ランチ：14:00 - 17:00 / アラカルト ディナー：17:00 - 22:00
メールでのテーブル予約への回答は08:00〜18:00の間に行います。
18:00以降のテーブル予約はお電話 +47 76 06 99 31 または オンラインでのご予約をご利用ください。
グンナー・ベルグス・ヴェイ 2, 8300 スヴォルヴァー
RESTAURANT BØRSEN SPISERI
スヴィノーヤの魚料理レストラン
Børsen Spiseriについて
スヴィノーヤ・ロルブーには、ロフォーテン諸島で最も特徴的なレストランのひとつが入っています。「Børsen Spiseri」は1828年に遡る古い岸壁の倉庫を利用しており、建物の元の特徴をできるだけ残すよう配慮されています。建物の歴史的な要素は多くが保存されており、タールやロープの香りが残る雰囲気が感じられます。ここで提供される料理は、ロフォーテン独自の新鮮な地元食材を用いて作られています。
お一人様、ご家族、友人、あるいは職場の皆様とご来店いただいても、満足していただけるよう最善を尽くします。新しいワインルームを訪れることで、味覚体験がさらに高まることでしょう。
肉料理と魚料理の両方を提供しています。地元産に重点を置いており、当店の専門は目の前の魚工場から届けられるストックフィッシュ（干しダラ）です。
同じ建物内にはかつての「Krambua」（昔の雑貨店）があり、それ自体が小さな博物館のようになっています。古い商品や道具が天井から掛かっており、100年前にタイムスリップしたような体験ができます。
