スヴィノヤ・ロルブーには、ロフォーテン諸島で最も特徴的なレストランのひとつがあります。「Børsen Spiseri（ボルセン・スピセリ）」は1828年に遡る歴史ある波止場の倉庫にあり、建物の元の特徴を大切に保存しています。建物の歴史的な要素の多くが保たれており、タールやロープの香りが漂う雰囲気を醸し出しています。ここで提供される料理は、ロフォーテンならではの新鮮な地元食材を使用しています。
お一人でもご家族やご友人、同僚の皆さまとでも、皆さまにご満足いただけるよう最善を尽くします。
肉料理と魚料理の両方を提供しており、地元産の食材に重点を置いています。名物は、50メートル先の魚加工場から届けられる乾し魚（ストックフィッシュ）です。
同じ建物内にはかつての「Krambua」（旧雑貨店）があり、小さな博物館のようになっています。当時の古い商品や器具が天井から今も吊るされており、100年前にタイムスリップしたかのような雰囲気を味わえます。
