Alle Lofoten puoi goderti escursioni nello splendido paesaggio e, quando arriva la notte, se sei fortunato l'aurora boreale danzerà nel cielo riflettendosi nei fiordi. Dopo una giornata rinfrescata dall'aria autunnale, è sempre piacevole ritornare nella tua cabina riscaldata. Accendi qualche candela e rilassati. Prima di cenare nel nostro ristorante puoi goderti la nostra sauna galleggiante.
Mercatini di Natale
A soli 30 minuti in auto da Svinøya Rorbuer trovi il villaggio di pescatori Henningsvær. Dall'inizio di novembre questo villaggio ritorna alla vita dopo la frenetica stagione estiva. Le strade sono illuminate a festa e tutti i negozi, le gallerie, i caffè e i ristoranti ti accolgono al loro Mercatino di Natale, Førjulseventyret (una sorta di "fiaba pre-natalizia"). Acquista regali di Natale unici dalle botteghe artigiane locali, scivola per le strade con gli slittini a due pattini (kicksled), con o senza ruote a seconda della neve, e gusta cibo e dolci natalizi prodotti localmente. Ogni weekend ci sono attività ed eventi per tutte le età: puoi provare la soffiatura del vetro, realizzare le tue candele e decorare i biscotti allo zenzero, solo per citarne alcuni. Nel 2020 tutto inizia il 4 novembre e dura fino al 18 dicembre.
Lutefisk delle Lofoten
In ottobre inizia la stagione del lutefisk nelle Isole Lofoten. Per chi non lo conoscesse, il lutefisk è merluzzo essiccato ammollato nella liscivia, una specialità norvegese. Nel nostro ristorante, Børsen Spiseri a Svinøya, serviamo lutefisk locale e appena prodotto da L. Bergs Sønner non appena il pesce è pronto. Siamo molto orgogliosi di poterlo definire prodotto locale, specialmente perché l'intera produzione avviene proprio fuori dalla porta della nostra cucina. Il famoso lutefisk di Berg è vera artigianalità servita in porzioni, dalla giusta consistenza, dal gusto fantastico e probabilmente il miglior lutefisk di tutta la Norvegia! Diciamo che sembra già Natale quando gustiamo il nostro primo pasto a base di lutefisk nel nostro celebre ristorante Børsen Spiseri.
La festa annuale di Natale (in norvegese: Julebord)
Julebord è il modo scandinavo di fare una festa di Natale, spesso organizzata dai datori di lavoro per i propri dipendenti, ma può essere anche per famiglie e gruppi di amici. Non c'è un modo giusto o sbagliato di farla, ma l'ingrediente principale è il cibo.
Organizzare una festa di Natale alle Lofoten può essere un'esperienza avventurosa che tu e il tuo gruppo ricorderete a lungo. Ci sono molti luoghi nelle Lofoten che offrono pacchetti per il julebord comprensivi di alloggio, quindi c'è molta scelta. Ma a Svinøya, a Svolvær, puoi trovare il magazzino storico sul molo meglio conservato delle Lofoten, risalente all'inizio del 1800, e al suo interno c'è il nostro ristorante, Børsen Spiseri, dove serviamo delizioso cibo natalizio tradizionale ai nostri ospiti. Il venerabile magazzino è composto da diverse sale più piccole oltre al ristorante, se desideri un'area in affitto privata. Qualunque sia la tua scelta, possiamo garantirti tanto spirito festivo!
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