Aux Lofoten, vous pouvez profiter de randonnées dans des paysages splendides et, lorsque la nuit tombe, si vous avez de la chance, les aurores boréales danseront dans le ciel et se refléteront dans les fjords. Après une journée respirant l'air frais de l'automne, il est toujours agréable de retrouver sa cabine chauffée. Allumez quelques bougies et détendez-vous. Avant de dîner dans notre restaurant, vous pouvez profiter de notre sauna flottant.
Marchés de Noël
À seulement 30 minutes en voiture de Svinøya Rorbuer se trouve le village de pêcheurs Henningsvær. Dès le début novembre, ce village reprend vie après la saison estivale chargée. Les rues sont décorées de guirlandes lumineuses et toutes les boutiques, galeries, cafés et restaurants vous accueillent à leur marché de Noël, Førjulseventyret, que l'on peut traduire par « conte de Noël avant l'heure ». Achetez des cadeaux de Noël uniques dans les boutiques d'artisans locaux, lancez-vous dans les rues en glissant sur des kicksleds (avec ou sans roues selon l'enneigement) et dégustez des spécialités de Noël locales et des confiseries. Des activités et événements sont proposés tous les week-ends pour tous les âges : soufflage de verre, fabrication de bougies, décoration de pains d'épices, pour n'en citer que quelques-unes. En 2020, tout commence le 4 novembre et dure jusqu'au 18 décembre.
Le lutefisk des Lofoten
En octobre, la saison du lutefisk commence aux îles Lofoten. Pour ceux qui ne connaissent pas, le lutefisk est de la morue séchée trempée dans la soude — une spécialité norvégienne. Dans notre restaurant, Børsen Spiseri sur Svinøya, nous servons du lutefisk local et fraîchement préparé de L. Bergs Sønner dès que le poisson est prêt. Nous sommes très fiers de l'appeler produit local, d'autant que toute la production a lieu juste à côté de notre cuisine. Le célèbre lutefisk de Berg est un véritable travail d'artisan : servi en morceaux, d'une fermeté idéale, au goût fantastique — probablement le meilleur lutefisk de toute la Norvège ! On sait que Noël approche lorsqu'on déguste notre premier repas de lutefisk dans notre célèbre restaurant Børsen Spiseri.
Le repas de Noël annuel (en norvégien : Julebord)
Julebord est la tradition scandinave du repas de Noël, souvent organisé par les employeurs pour leurs employés, mais aussi apprécié par les familles et les groupes d'amis. Il n'existe pas de manière unique de le célébrer, mais l'ingrédient principal reste la nourriture.
Organiser un repas de Noël aux Lofoten peut être une expérience aventureuse que vous et votre groupe n'oublierez pas de sitôt. De nombreux établissements des Lofoten proposent des forfaits pour le repas de Noël annuel incluant l'hébergement, il y a donc un large choix. À Svinøya, à Svolvær, vous trouverez le quai-entreposage le mieux préservé des Lofoten datant du début des années 1800 ; à l'intérieur se situe notre restaurant, Børsen Spiseri, où nous servons de délicieuses spécialités de Noël traditionnelles. L'ancien entrepôt comprend plusieurs petites salles en plus du restaurant, si vous envisagez une privatisation. Quel que soit votre choix, nous vous garantissons une belle ambiance festive !
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