MENÚ A LA CARTA BØRSEN SPISERI

A LA CARTA

Servicio de cena: 17:00–21:00

ENTRADAS

Degustación de Lofoten
Crema de bacalao seco, reno ahumado, mousse de salmón, queso local, huevas de bacalao ahumadas y ballena ahumada – NOK 295
Contiene: pescado, trigo, lactosa, sésamo, soja, mostaza, huevo

Sopa de pescado
Servida con el pescado del día – NOK 235
Contiene: apio, leche, sulfitos

PLATOS PRINCIPALES

Bacalao seco de Svinøya
Bacalao seco salteado en sartén con patatas asadas, salsa de pimiento rojo, puré de chirivía, broccolini, ensalada de zanahoria y hinojo – NOK 495
Contiene: pescado, leche

Pescado del día
Servido con patatas, puré de guisantes, verduras de temporada y salsa de vino blanco – NOK 465
Contiene: pescado, lactosa, sulfitos

Bandeja de mariscos
Centolla real, centollo de nieve, mejillones, cangrejo pardo, gambas, vieiras y langostino – NOK 895
Contiene: mariscos, huevo, mostaza

Entrecot de ternera
Servido con salsa de pimienta, terrina de patata, puré de apio y verduras de temporada – NOK 495
Contiene: sulfitos, mostaza, lactosa, apio

Col asada
Servida con hummus, semillas de calabaza tostadas, verduras de temporada y perlas de algas – NOK 385
Contiene: leche

POSTRES

Panna cotta de frambuesa
Servida sobre un bizcocho con helado casero de regaliz, coulis de frambuesa y frutas del bosque – NOK 225
Contiene: trigo, leche

Nemesis de chocolate
Servido con coulis de frambuesa, helado de calabaza y tierra de chocolate – NOK 225
Contiene: trigo, huevo, leche

Por favor, informe a nuestro personal sobre cualquier alergia o requisito dietético.