Ukens 3-retter på Børsen Spiseri i Svolvær

I høst inviterer Børsen Spiseri i Svolvær til Ukens 3-retter – Chef’s Choice. Hver uke frem til og med uke 46 setter kjøkkenet sammen en ny 3-retters meny basert på sesongens råvarer, lokale smaker og kjøkkenets egne favoritter.

Børsen Spiseri ligger på Svinøya i Svolvær, i et historisk bryggemiljø fra 1828. Her kombinerer vi råvarer fra Lofoten og Nord-Norge med moderne matlaging og respekt for lokale mattradisjoner.

Ukens 3-retter serveres til kr 695,- per person.

Ønsker du noe annet, serverer vi også vår à la carte-meny.

BESTILL BORD

Ukens 3-retter – kort fortalt

Hvor: Børsen Spiseri, Svinøya, Svolvær
Når: 28. september–15. november
Pris: Kr 695,- per person
Meny: Ny 3-retters meny hver uke
Restaurant: Børsen Spiseri
Bordbestilling: Anbefales

Ukens 3-retter – uke 42 | 12. oktober-18. oktober

FORRETT

Tartar av gravet uer
med granateple, løk, gressløkmajones, tigermelk, urteolje og sprø artisjokkchips

HOVEDRETT

Børsens bouillabaisse
med aioli og hjemmelaget hvitløksbrød

DESSERT

Multebærtartelette
med kremost og multebær-coulis

kr 695,- pr person

Ukens 3-retter – uke 43 | 19. oktober-25. oktober

FORRETT

Gravlaks
med hovmestersaus og krutonger

HOVEDRETT

Konfitert andelår
med sautert kål, sjysaus og ristede poteter

DESSERT

Pannacotta
med bær og sjokoladejord

kr 695,- pr person

Ukens 3-retter – uke 44 | 26. oktober-1. november

FORRETT

Carpaccio på storfe
med parmesan, ruccola, sitron, kapers

HOVEDRETT

Mørbrad av storfe
Langtidsbraisert, servert med ristede poteter og glaserte rotfrukter med rødvinssaus

DESSERT

Creme catalan
med friske bær

kr 695,- pr person

Ukens 3-retter – uke 45 | 2. november-8. november

FORRETT

Gresskarsuppe
med smak av chili og ingefær, toppet med ristede gresskarkjerner og limerømme

HOVEDRETT

Børsens skalldyrpasta
kremet, servert med sjøkreps, blåskjell og snøkrabbe

DESSERT

Sukkerkake
med blåbærkompott og vaniljeis

kr 695,- pr person

Ukens 3-retter – uke 46 | 9. november-15. november

FORRETT

Børsens fiskesuppe
med dagens fisk, tangpulver og rotgrønnsaker

HOVEDRETT

Oksekjake
Rødvinsbraisert, servert med potetpuré, rotfrukter og rødvinsglace

DESSERT

Sjokoladetrilogi
Bakt mørk sjokoladekake, melkesjokolade-ganache og hvit sjokolade-crémeux. Servert med bær og sorbet

kr 695,- pr person

Skal dere spise sammen på Børsen Spiseri? Planlegger du middag for en større gruppe eller et selskap? Ta kontakt med oss, så hjelper vi dere med meny og bordbestilling.

Takk, din henvendelse ble sendt inn.

Det oppsto en feil. Vennligst prøv igjen.

Ukens 3-retter koster kr 695 per person og består av forrett, hovedrett og dessert.

Menyen endres hver uke. Kjøkkenet setter sammen en ny 3-retters meny basert på sesongens råvarer og kjøkkenets egne favoritter.

Børsen Spiseri ligger på Svinøya i Svolvær, Lofoten, i et historisk bryggemiljø fra 1828.

Vi anbefaler å bestille bord på forhånd for å sikre plass.

This page is translated with AI.
If you have any questions or feedback, please contact us.