Selskapsmenyer

For grupper over 10 personer tilbyr vi flere spennende selskapsmenyer som krever forhåndsbestilling. Fra Fiskerens Favoritt til Tante Julies Fristelser. Vi er sikre på at du finner en meny som passer for deres selskap.

FISKERENES FAVORITT / #1

Fiskeren
Fiskeren representerer mannen på havet, rå styrke, erfaring og avhengigheten av vær og vind. Det var fiskeren som skapte verdiene, grunnlaget for livet på Svinøya og hele Lofoten.

FORRETT

Fløtebasert jordskokksuppe
med julienne-grønnsaker, fritert jordskokk og urteolje
Inneholder: melk

HOVEDRETT

Seibiff
med karamellisert løk, potetpuré og rømmesaus
Inneholder: fisk, laktose, sulfitter

DESSERT

Tyttebær-pannacotta
med lun brunostkrem, ristet hvit sjokolade og rå-rørte tyttebær
Inneholder: melk

Kr 765,- pr person

HØVEDSMANNENS HEMMELIGHETER / #2

Høvedsmannen
Høvedsmannen ledet fisket og mannskapet, med ansvar for fangst, fordeling og orden. En autoritet på havet, og en bærebjelke i lofotfisket.

FORRETT

Laksetartar
med hovmestersaus
Inneholder: fisk, sennep

HOVEDRETT

Ytrefilet av storfe
med potetterrine, rødvinssaus og sesongens grønnsaker
Inneholder: sulfitter, laktose

DESSERT

Sjokoladeterte
med lettpisket fløte og friske bær
Inneholder: hvete, laktose

Kr 895,- pr person

BØRSENS SIGNATUR / #3

Børsens tørrfisk
Ureist tørrfisk fra Svinøya, foredlet av vind, tid og tradisjon. Et ekte uttrykk for Lofoten, havet og håndverket som har brødfødd øygruppen i generasjoner.

FORRETT

Smaken av Lofoten
småretter i sesong basert på lokale råvarer
Inneholder: hvetemel, melk, fisk, skalldyr, egg, sennep

HOVEDRETT

Pannestekt Tørrfisk
med paprikasaus, ristet potet, smørdampede grønnsaker og frisk fennikelsalat med urter
Inneholder: fisk, laktose

DESSERT

Rabarbra- og jordbærterte
med vaniljesaus
Inneholder: hvete og melk

Kr 995,- pr person

TANTE JULIES FRISTELSER / #4

Tante Julie
Tante Julie hadde ansvaret for husholdningen i Væreiergården. Med fast hånd og omsorg sørget hun for mat, orden og dagligliv, selve hjertet i gården.

FORRETT

Smaken av Nord
kveite ceviche med mangosalat, fritert tørrfisk brandade og chili-aioli, røkt vågehval med syltet løk, skagenrøre, gravet indrefilet av reinsdyr med pepperrotkrem
Inneholder: fisk, melk, egg, sennep, skalldyr

MELLOMRETT

Pannestekt kamskjell
på et speil av blomkålpuré, drapert med Sandefjordsaus og finkuttet gressløk
Inneholder: melk, skalldyr

HOVEDRETT

Indrefilet av okse
med potetkake, rotfrukter, pastinakkpuré og rødvinssaus
Inneholder: sulfitter, laktose, selleri

DESSERT

Golden Lemon Pavé
med italiensk marengs
Inneholder: hvete og melk

Kr 1295,- pr person

Last ned selskapsmenyen og planlegg ditt selskap

Du abonnerte på nyhetsbrevet. Trykk på en knapp nedenfor for å laste ned PDF-fil.
Last ned PDF-fil

Planlegger du selskap i Svolvær? Ta kontakt med oss, så skreddersyr vi opplevelsen.

Takk, din henvendelse ble sendt inn.

Det oppsto en feil. Vennligst prøv igjen.