A LA CARTE MENY BØRSEN SPISERI

A LA CARTE

Bordsetning: 17:00–22:00

FORRETTER

Smak av Lofoten
tørrfisk mantecato, laksekrem, lokal ost fra Aalan gård, røkt torskerogn og røkt hval – Kr 295,-
Inneholder: fisk, hvete, melk, sulfitter og sennep

Børsens Fiskesuppe
Servert med dagens fangst, tangpulver og rotgrønnsaker – Kr 235,-
Inneholder: fisk, selleri, melk, sulfitter

Hjertesalat
Serveres med ristede gresskarkjerner, syltet løk, sitronvinaigrette, ristede brødsmuler og revet ost – Kr 175,-
Inneholder: hvete, melk, sennep og sulfitter

HOVEDRETTER

Tørrfisk Royal
Serveres med ristede poteter, béchamelsaus, brokkolini, gulrøtter, eggesmørkrem, fennikelsalat og bacon – Kr 545,-
Inneholder: fisk, melk, hvete og egg

Kveite
Serveres med potetpuré, sesongens grønnsaker, syltet kålrabi, hvitvinssaus og fritert tare fra Lofoten Seaweed – Kr 495,-
Inneholder: fisk, melk, soya og sulfitter

Isgalt fra Ballstad
Smørposjert filet servert med kokte poteter, Sandefjordsmør med ørretrogn, ertepuré og sesongens grønnsaker – Kr 475,-
Inneholder: fisk og melk

Reinsdyr
Serveres med ristede poteter, sopp, sesongens grønnsaker, pastinakkpuré og rødvinssaus – Kr 525,-
Inneholder: sulfitter og laktose

Sopprisotto
Servert med marinert og pannestekt sopp, rotgrønnsaker og toppet med aioli – Kr 385,-
Inneholder: melk, sennep og sulfitter

Skalldyrfat
Kongekrabbe, snøkrabbe, taskekrabbe, sjøkreps og ferske reker. Serveres med hjemmelaget wakame, sitronmajones og grillet brød – Kr 795,-
Inneholder: skalldyr, egg, sennep, soya og sesamfrø

DESSERTER

Lokalt ostefat
Himmeltind, Lofastost, Capra og Steinfjording servert med chutney og karamelliserte valnøtter – Kr 275,-
Inneholder: hvete, sulfitter, laktose og valnøtter

Rabarbra- og jordbærterte
Serveres med mascarponekrem og bær – Kr 225,-
Inneholder: hvete, soya og melk

Sjokoladekake Nemesis
Servert med bringebærcoulis, hjemmelaget sorbet og sjokoladejord – Kr 225,-
Inneholder: hvete, egg og melk

Skogsbær- og brownie-iskrem
Serveres med sprø topping og bær – Kr 175,-
Inneholder: hvete

Vennligst informer vårt personale om eventuelle allergier eller andre diettbehov.