A LA CARTE MENY BØRSEN SPISERI

A LA CARTE

Bordsetning: 17:00–21:00

FORRETTER

Smak av Lofoten
Tørrfisk bolinhos, gravet reinsdyr, norsk tunfisk sashimi, lokal ost og røkt hval – NOK 295
Inneholder: fisk, hvete, laktose, sesamfrø, soya, sennep, egg

Fiskesuppe
Servert med dagens fangst – NOK 235
Inneholder: selleri, melk, sulfitter

Tartar av reinsdyr
Servert med kapers, løk, sennep, rødbete, cornichons, gravet eggeplomme og soyasaus – NOK 265
Inneholder: egg, sennep, soya

Blomkål velouté
Servert med fritert grønnkål og jordskokkchips – NOK 195
Inneholder: melk

HOVEDRETTER

Tørrfisk fra Berg på Svinøya
Servert pannestekt med ristet potet, paprikasaus, pastinakkpuré, brokkolini, gulrot og fennikelsalat – NOK 495
Inneholder: fisk og melk

Skrei
Servert med poteter, ertepuré, sesongens grønnsaker, bacon crisp og hvitvinssaus – NOK 465
Inneholder: fisk, laktose, sulfitter

Skalldyrfat
Kongekrabbe, snøkrabbe, blåskjell, taskekrabbe, reker, kamskjell og sjøkreps – NOK 895
Inneholder: skalldyr, egg, sennep

Ytrefilet av storfe
Servert med peppersaus, potetterrinne, selleripuré og sesongens grønnsaker – NOK 495
Inneholder: sulfitter, sennep, laktose, selleri

Ristet kål
Servert med hummus, ristede gresskarfrø, sesongens grønnsaker og algeperler fra Lofoten Seaweed – NOK 385
Inneholder: melk

DESSERTER

Bringebær-pannacotta
Servert på sukkerkake med hjemmelaget lakris-is, bringebær coulis og friske bringebær – NOK 225
Inneholder: hvete, melk

Sitronterte
Servert med italiensk marengs og ferske bær – NOK 225
Inneholder: hvete, egg, melk

Sjokoladekake Nemesis
Servert med bringebærcoulis, gresskaris og sjokoladejord – NOK 225
Inneholder: hvete, egg, melk

Vennligst informer vårt personale om eventuelle allergier eller andre diettbehov.